Centre d'interprétation de l'AOP Ossau Iraty

"Super petite boutique expliquant la fabrication de l'Ossau-Iraty. Ce jour la Marlène, adorable, a répondu à toutes nos questions bêtes (prívate joke) de touristes. Elle a vraiment pris le temps, on sent qu'elle est passionnée et en plus le fromage de sa ferme (Anchilia) est excellent. Bravo pour ce travail et merci d'entretenir ce beau patrimoine <3"

"Mieux qu'une boutique traditionnelle, c'est le producteur du jour qui vous explique son travail , vous parle de son élévage et de son quotidien ,et vous vend son fromage ...du vrai direct..."

"Si vous voulez acheter du bon fromage, venez ici. Les autres boutiques du village proposent du fromage plus cher et moins bon"

"Nous y avons été très bien reçus. La guide qui gérait le local nous a fait une excellente présentation de l’Ossau-Iraty : les races de mouton d’où est extrait le lait, les différentes catégories et les poinçons associés (laitier, fermier, d’estive), les principales étapes de fabrication… C’était synthétique et très clair. Le local accueille chaque jour un ou une fermière de la région, ce qui est pratique quand on n’a pas le temps de faire la route du fromage. Nous avons passé un excellent moment."

"Entrée libre d'un espace découverte du fromage local au travers de vidéos et de panneaux explicatifs et pédagogiques avec un exploitant producteur comme guide. Super intéressant, en prime dégustation de fromages et un espace dessin pour les enfants. Possibilité d'acheter sur place 👏👍😉"

"Visite gratuite, explications et dégustation des produits de producteurs Cela permet de comprendre la fabrication de l ossau iraty , de l appellation, des différences de brebis , de la différence entre Béarn et pays basque Chaque jour un producteur différent. Visite intéressante à découvrir à espelette."

"Très bonne expérience pour bien connaître les spécificités de ce fromage..."

"C'est très intéressant d'en apprendre davantage sur le fromage local, son origine, les races de brebis, d'obtenir des explications sur la région et de rencontrer certains des bergers qui viennent vendre leur fromage à la boutique. Une excellente façon de découvrir la vie locale et de déguster nos fromages préférés tout en soutenant directement les producteurs. Félicitations !"

"Le fromage est excellent quand acheté et dégusté sur place. Malheureusement, sur vos conseils nous avons acheté en plus grande quantité et congelé en arrivant. Le fromage a totalement changé de saveur et de texture."

" Super lieu d'apprentissage."